北海道地方
北海道白糠郡白糠町
エンペラーサーモン
寄付金額:10,000円
刺身 イチオシ返礼品
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お気に入り
北海道白糠加工、たっぷり1kg、お刺身等、用途は色々

《エンペラーサーモン》
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。
より健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられています。
栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、しっかりとした深みのある味わいを感じていただけます。
また、身色も良く、EPA、DHA、オメガ3の含有量が多いのも特徴です。
サケの王様はキングサーモンですが、それを超えたサーモンとして「エンペラーサーモン」とネーミングされています。
2015年10月には、お昼の情報番組「ヒルナンデス!」でも取り上げられました。

《ノンドリップ仕立て》
独自の調味で軽めに味付け、乾燥工程により、身締まりをアップしました。
気になるドリップも、ほとんど出ません。
扱いやすいよう、小骨を取り除き、小ブロックにカットし、冷凍、真空パックにてお届けします。

《お召し上がり方》
お刺身はもちろんですが、カルパッチョやソテーでも美味しく頂けます。
エンペラーサーモンはレア焼が決め手です。厚めにカットし、強火で表面にカリッと焦げ目をつけたレアステーキがおすすめです(きれいにカットするには半解凍の状態が最適です)。

【レシピご紹介】
エンペラーサーモンの大葉香り焼き

○ポイント
既に味が付いているので大葉をたっぷりまとわせて焼くだけで香り豊かな一品の完成!
生でも食べられるので火を通し過ぎないように外は香ばしく中はふっくらジューシーを目指し
ましょう。ごはんのおかずに、酒の肴に。
お弁当にも向きますが、そのときはしっかり中まで火を通してくださいね。
鮭の良質なたんぱく質とレモンのビタミンCは組み合わせてとると体内でのコラーゲンの生成を
促進してくれます。叩いた梅を添えてもよく合います。

○材料
エンペラーサーモン:160g
黒こしょう:適宜
大葉:15枚
小麦粉:適宜
卵:1/3個
オリーブ油:適宜
レモン:1/4個

○作り方
1.サーモンは1.5㎝厚さに切り、両面に黒こしょうをふる。
  大葉は千切りにしてほぐし、卵は溶いてそれぞれ別のバットに入れる。
2.フライパンに深さ1㎝ほどのオリーブ油を入れて中火にかける。
3.1に小麦粉、卵、大葉をつけて両面をこんがりと焼き、器に盛ってレモンを添える。


※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。


名称
エンペラーサーモンロイン

原材料名
アトランティックサーモン(ノルウェー産、養殖)、水飴、食塩、醸造調味料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C、ブドウ種子抽出物、茶抽出物)、pH調整剤

内容量
1kg

賞味期限
製造日から冷凍で1年間

保存方法
要冷凍(-15度以下)

配送方法
冷凍

販売元
栄三郎商店

製造者
東和食品株式会社
北海道白糠郡白糠町西庶路東3条北3丁目2番地1号

注意事項
※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。

提供可能な期間
通年

発送可能な期間
通年

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