九州地方
沖縄県読谷村
【焙煎工房ゆうばんた珈琲】沖縄産 コーヒー2品種を含むオリジナルセット
寄付金額:15,000円
コーヒー
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【特産品の内容】
各30g(粉)計8袋
・沖縄産珈琲×2袋
(マイルドショコラ、フルーティアマレロ)
・ゆうばんたブレンド×3袋
・ゆうばんたSPブレンド×3袋
◆賞味期限:焙煎日から3か月
◆発送時期:寄附受付より約1ヶ月~2ヶ月
◆提供元:焙煎工房ゆうばんた珈琲


焙煎工房ゆうばんた珈琲は、読谷村地域振興センター内にある小さな自家焙煎コーヒーショップです。
ショップは24時間空調管理し、焙煎豆は窒素ガス置換して保管するなど、沖縄の高温多湿の環境に負けない徹底した品質管理をしております。また、焙煎機は独自の改良を施し、温度だけでなく排気速度のモニタリングも実施して再現性の良い味づくりを目指しています。コーヒー本来の甘みと香り、後味の良い高品質コーヒーを追求しております。

希少な沖縄産珈琲2種類とオリジナルブレンド2種類をペーパードリップ用の中挽きにして、鮮度を保つためお試し30g小袋でご用意しました。

沖縄産コーヒーはまだ発展途上ですが、栽培に適した沖縄の北部地方「やんばる」の山々で多く栽培されるようになってきました。農家の皆さんは台風と闘いながら栽培、収穫から精選と、高品質のスペシャルティコーヒーを目指して取り組んでおります。当店ではやんばるのコーヒー農園からいただいた貴重な生豆を丁寧に焙煎致しております。

今回は恩納村の長嶺農園で栽培された2種類の沖縄産コーヒーをご用意いたしました。

◆マイルドショコラ

品種:ムンドノーボ(赤い実のブラジル系品種)
特徴:チョコやキャラメルのような香ばしさ、マイルドで飲みやすいコーヒー
精選:パルプトナチュラル
焙煎:ミディアムロースト

◆フルーティアマレロ

品種:黄色い実のコーヒーチェリー
   ブルボンもしくはムンドノーボの突然変異種?(正式品種は不明)
特徴:コーヒーとは思えないフルーティな香りと優し酸味と甘みは個性的。ほとんど苦みのない甘い後味にびっくり!
精選:パルプトナチュラル
焙煎:ミディアムロースト

収穫したコーヒーチェリーから種を取り出してヌルヌル(ミューシレージ)の付いた状態で乾燥させてコーヒー生豆を得る精選は、甘みが増すと言われるパルプトナチュラル法、いわゆるハニープロセスを採用しております。焙煎は何度もテスト焙煎を行って、コーヒーの個性が際立つミディアムローストに仕上げました。どちらも柔らかい酸味と甘みの感じられる飲みやすいコーヒーとなっております。

沖縄産以外にもブラジル、コロンビア、グアテマラ、エチオピアの豆を使った当店自慢のオリジナルブレンド2種類もご用意いたしました。

沖縄産コーヒーの在庫が少ないため数量限定となっておりますので、
お早めにご予約いただければ幸いです。

※1杯10gを目安とし、開封後はお早めにお召し上がりください。
※袋の色デザインが若干変わる場合がございます。

賞味期限:焙煎日から3か月

※特産品は月末締め集計後に発送のため、最長で約2ヶ月程お時間をいただいております。 また特産品によって準備ができ次第の発送もございますので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

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