[N002] 日本人これさえあれば何もいらんセット

Name: [N002] 日本人これさえあれば何もいらんセット
SKU: N002
Price: 20000.0 JPY
Availability: InStock

石川県羽咋市

寄付金額20,000円

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支払方法： VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diner's Club

能登半島の中央位置する明治年間の創業以来100余年の歴史をもつ発酵一筋の糀屋「高澤醸造」自慢の味噌、おかず味噌、醤油に地元神子原産のお米がセットになった大変お得な商品です。

（加賀十三歩糀味噌）

豆の皮を取り除いた淡色の上品な一年味噌で、糀が多いので、まろやかでふんわり香りが良く、野菜や豆腐など淡白な具によく合います。

（能登十三歩糀味噌）

しっかり熟成させた味噌なので色は濃い目ですが、糀が大豆の三割増しなので、決して塩辛い味噌ではありません。しじみや鰯つみれなど魚介類の具にあわせると引き立ちます。加賀十三歩糀味噌と能登十三歩糀味噌を合わせると、相乗効果で旨みが増します。

（神子原産コシヒカリ）

神子原地区の棚田で穫れた粒が小さめで旨味が凝縮されたお米で人気の品です。

（能登丸大豆仕込みしょうゆ）

上品な味わいで素材の旨みを引き立てます。豆腐や刺身などにかけて醤油の香りも味わってください。

（ごま味噌）

香味豊かな味噌にすりたてのごまをたっぷり混ぜました。青菜の胡麻和えや焼き茄子に、豆腐田楽、パンに塗ってゴマトーストに。白いご飯に添えてお楽しみください。

（妙成寺味噌）

麦味噌に大豆や細かく刻んだ能登の野蕗、茄子などの野菜を漬け、発酵熟成させました。いわば能登の金山寺味噌。ほんのり甘く、ご飯が進みます。生野菜や豆腐、酒の肴によくあいます。

（ナス辛子漬け）

刻んだ国産ナスを自家製甘酒で漬け込みました。糀の甘みと辛子の刺激をお楽しみ下さい。最初は辛く、日を追うごとに糀の甘味が増してきます。

【商品内容】日本人これさえあれば何もいらんセット

　　　　　　（セット内容）

　　　　　　・加賀十三歩糀味噌　1Kg　　

　　　　　　・能登十三歩糀味噌　1Kg

　　　　　　・神子原産こしひかり　2Kg　

　　　　　　・丸大豆仕込み醤油　600ml

　　　　　　・ごま味噌　　130g　　　　　

　　　　　　・妙成寺味噌　130g

　　　　　　・ナス辛子漬　200g　

　　　　　　※漬物、野菜は季節によって内容が変わります。

【配　　送】冷蔵配送

【賞味期限】・加賀十三歩糀味噌　 180日

　　　　　　・能登十三歩糀味噌　 180日

　　　　　　・丸大豆仕込み醤油　 1年

　　　　　　・ごま味噌　　　　　 90日

　　　　　　・妙成寺味噌　　　　 90日

　　　　　　・ナス辛子漬け　　　 10日

髙澤醸造（株）は明治年間の創業以来、発酵ひとすじの糀屋です。

発酵は同じ種糀を使っても、その蔵ごとの個性が出ます。

髙澤醸造の糀は、発酵力が強く、味噌に使うと甘みが出る糀がでる特徴があります。

能登をはじめ北陸の米を甑（こしき）で蒸し、糀蓋と呼ぶうすい箱にていねいに盛り、種糀を付けます。

三十度前後に保った室（むろ）で二昼夜、何度も様子を見ながら育てます。

こうして出来た糀は‘力の強い髙澤の糀’として広く親しまれております。

提供元：高澤醸造株式会社

住　所：石川県羽咋市下曽祢町ノ部50

ＴＥＬ：0767-26-0261

返礼品カテゴリ／ブランドカテゴリ

加工食品調味料・ドレッシング・だし梅干し・漬物類こしひかり

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