昔ながらの自家製手作り奈良漬け【農家直送】 FAS003

【２０２３年１２月発送】

◎わたなべ農園からの便り

富士河口湖町は、霊峰富士山の麓で標高約９００メートルの高原です。

高原でゆっくり育った完全無農薬の自家製白瓜が原料です。

天然塩でしっかりと漬け込んだ後、醸造元から直接仕入れた酒粕をたっぷり使い１年以上かけてゆっくり塩抜きをします。

この後、新しい酒粕と砂糖で味を整えてゆきます。

　足掛け３年の年月を経て、昔ながらの素朴な旨味をもった自然風味の

「奈良漬け」です。

　この製法で作った「奈良漬け」が富士河口湖町で行った「漬物品評会」で１等賞を受賞しました。

材料は、自家製の白瓜・天然塩・酒粕・砂糖だけでほかの添加物は一切使っておりません。

＜内容量＞

1箱約４５０ｇ

＜賞味期限＞

酒粕で包まれている状態で約１か月

＜保存方法＞

開封後は早めにお召し上がりください。保存は酒粕をつけたまま冷蔵庫で保存してください。

＜発送期日＞

2023年12月20日～2024年5月31日まで

（2024/2/15以降申込分は10日以内に発送予定）

＜生産地＞

富士山の麓、富士河口湖産

◎食べ方

さっぱり感を好むときは「水洗いして食べる」方法と、奈良漬本来の熟成された風味やうま味が味わえるという点では水洗いせず、「酒粕を手でふき取って食べる」方法とあります。

好みに合わせて食べていただきますが、水洗いした奈良漬は日持ちがしませんので、食べる分だけ洗って食べてください。

※画像はイメージです。