※2023年10月末までにお届け※エンペラーサーモン【1kg】
寄付金額：15,000円
北海道地方
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※2023年10月末までにお届けします。
キングを超えたエンペラーサーモン！
自然に近い環境で育てられたアトランティックサーモン。
EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、キングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされました。
《より健康的に育てています》
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンの中でも、より健康的に成長する為に、
過密養殖を避け、より自然に近い環境で、特別な餌を与え、育てあげられます。
栄養価の高いエサにより濃厚な味と良質な脂、深みのある味わいが特徴です。
その中から、大型の魚をよりすぐり、生食用に加工しました。
《ノンドリップ仕立て》
製造会社である東和食品では、独自の調味で軽めに味付け、軽乾燥工程により、身締まりをUPしました。
気になるドリップも、ほとんど出ません。
扱いやすいように小骨を取り除き、小ブロックにカット冷凍し、真空パックにてお届けしています。
《お召上がり方》
お刺身は、もちろんですが、カルパッチョや、ソテーでも美味しく頂けます。
厚めにカットし、強火で表面にカリッと焦げ目をつけた、レアステーキもおススメです。
きれいにカットするには、半解凍の状態が最適です。
※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますのでご注意願います。
※パッケージが変更になる場合がございます。
《担当者から》
本当にありがたい高評価も多数いただいておりますが、「魚臭い（生臭い）、口に合わない！」とのお声をいただくことも（涙）。
「より濃厚な旨味をお届けしたい」という思いから、独自の調味に軽乾燥工程を施し、お刺身サーモンとスモークサーモンの良さを取り入れた商品です。
鮮度には細心の注意を払い製造しております。
特有の香り等が気になります場合は、サラダやカルパッチョ等をおすすめしております。
【レシピご紹介】
エンペラーサーモンの大葉香り焼き
○ポイント
既に味が付いているので大葉をたっぷりまとわせて焼くだけで香り豊かな一品の完成！
生でも食べられるので火を通し過ぎないように外は香ばしく中はふっくらジューシーを目指し
ましょう。ごはんのおかずに、酒の肴に。
お弁当にも向きますが、そのときはしっかり中まで火を通してくださいね。
鮭の良質なたんぱく質とレモンのビタミンCは組み合わせてとると体内でのコラーゲンの生成を
促進してくれます。叩いた梅を添えてもよく合います。
○材料
エンペラーサーモン：160g
黒こしょう：適宜
大葉：15枚
小麦粉：適宜
卵：1/3個
オリーブ油：適宜
レモン：1/4個
○作り方
１．サーモンは1.5cm厚さに切り、両面に黒こしょうをふる。
大葉は千切りにしてほぐし、卵は溶いてそれぞれ別のバットに入れる。
２．フライパンに深さ1cmほどのオリーブ油を入れて中火にかける。
３．1に小麦粉、卵、大葉をつけて両面をこんがりと焼き、器に盛ってレモンを添える。
※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。
原材料名
アトランティックサーモン（ノルウェー産、養殖）、水飴、食塩、醸造調味料／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤
内容量
1kg
賞味期限
製造日から冷凍で1年間
解凍後、冷蔵庫で保管
開封の場合→翌日
真空のまま→3日
色落ち、ドリップが出ますので、お早めにどうぞ
解凍後、冷蔵庫で保管
開封の場合→翌日
真空のまま→3日
色落ち、ドリップが出ますので、お早めにどうぞ
保存方法
要冷凍（-15℃以下）
配送方法
冷凍
販売元
東和食品株式会社
北海道白糠郡白糠町西庶路東3条北3丁目2番地1
北海道白糠郡白糠町西庶路東3条北3丁目2番地1
製造者
東和食品株式会社
北海道白糠郡白糠町西庶路東3条北3丁目2番地1号
注意事項
※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。
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