11-08【老舗の菓子屋】鹿の子「レモンケーキ」（15個）

鹿の子は、味にこだわるために、原料には、コストが許す限り国産のものを使用しています。
レモンケーキに使用しているバターと砂糖にもこだわりがあります。
バターは、北海道十勝産の良質な生乳100％を使用したよつ葉バター（無塩）を使用。
砂糖は、甜菜糖を使用しています。
甜菜糖（てんさいとう（ビート糖））まろやかな甘みがあり、カリウムやカルシウム等のミネラルや、お腹の調子を整えるオリゴ糖が含まれています。
また脂肪の吸収が遅いというメリットもあり、甜菜糖を使用していることについて、健康を気にするお客様から高い評価を受けています。

食べた時の安全性と味を重視し、添加物は最小限に保って手作りしています。
特に保存料は一切、使用しておりません。
そのため、素材の味がいきており、もちろん安心して食べられることも鹿の子の人気の一つ。

スポンジ生地にレモンチョコでコーティングしたレモン風味たっぷりの昔から変わらぬ懐かしい手づくりケーキです。
レモンケーキには密かなこだわりがあります。
１、保存料を一切使用していないこと。
２、バターは品質と香りの良いよつ葉バターを使用してること。
３、砂糖は甜菜糖（ビート糖）を使用していること。
レモンチョコは惜しまずたっぷりつけています♪

たくさんのリピーターさんや素敵なコメントをいただいているにもかかわらず、商品写真が少なすぎる！これでは魅力が伝わらない！と担当二人は、急遽思い立ち、写真をリニューアルしました。
思い立った日が、梅雨の晴れ間で天候もよく、今日が最善日！と急いでレモンケーキを買い求め、お皿を用意し、撮影場所に「古民家食庵伝法寺庄」にご協力をいただき、決行しました。
どのような構図で撮影すればいいのか分からず、ネットで調べながらこんな感じは？こっちの方向から自然光を活かしてみるのは？と試行錯誤した2時間。
それでも納得がいくのが撮れず悩んでいるところに、伝法寺庄のお母さんが、仕込みで忙しいのに、少し気持ちを入れ替えたら？とコーヒーを用意して下さり、それを見た担当二人は、これだ！とコーヒーカップをお借りし、再度撮影に挑戦。
結果、なんとかお見せできる写真を撮影することができました。
とっても美味しいレモンケーキの魅力がお伝えできれば嬉しいです。