国産キャベツと豚肉のロールキャベツトマトソース煮込み（2個×４P）合計8個[022J02]（愛知県小牧市）

愛知県小牧市

国産キャベツと豚肉のロールキャベツトマトソース煮込み（2個×４P）合計8個[022J02]

寄付金額　13,000 円

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容量	国産キャベツと豚肉のロールキャベツ（2個入り×4P）
消費期限	製造から365日、出荷から180日（賞味期限）
事業者	JA全農ミートフーズ株式会社
自治体での管理番号	022J02

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認から1か月程度
配送	常温時間指定別送

国産キャベツと国産豚肉を使用したロールキャベツです。
小牧市内の工場でキャベツを下茹でし、１つずつ手作業で巻いています。
ひとつずつ丁寧に巻いているので中具のお肉の偏りがなく両端まで肉がしっかりと入っています。

そのロールキャベツを使用し、トマトソースでじっくりと煮込みました。
湯煎してそのまま食べてもおいしいですが、ご飯にかけ、チーズを乗せ、焼いてドリア風に。また、パスタにかけてパスタソースとしても使用できます。

■地場産品基準

返礼品の重量や付加価値の半分を一定程度上回る割合が小牧市内で行われる工程によるものである。なお、小牧市内で行われる工程は、原材料の仕入れから、ロールキャベツの成型、調理（ソースで煮込む工程は除く）である。

※写真はイメージです。

じっくり煮込まれたロールキャベツ✨

付け合わせのブロッコリーはセット内容に含まれていません。
ご自身でお好みのお野菜などをご用意ください。

＼工場に行ってきました／

小牧市ふるさと納税担当の林と望月が、小牧市にあるＪＡ全農ミートフーズ(株)愛知工場に行ってきました。
ロールキャベツの製造を見学させていただきました♪
案内してくださったのは、工場長代理の王さんと、食材加工品課の平松さん。

ＪＡ全農ミートフーズの王さんと平松さんに工場内を案内して頂きました。

惣菜づくりのプロが集結です。

●ロールキャベツの製造工程

まず、冷凍のお肉を１晩かけて冷蔵解凍し、機械で細かくカット。タネを作るために肉を混ぜ合わせて、成型機に流します。

解凍したお肉の塊を、細かくカットします。

細かくカットしたお肉を更に細かくし、混ぜ合わせます。

お肉を巻き上げるキャベツは柔らかくするために、芯をくり抜いたキャベツを１玉まるごと釜で茹で上げます。

手作業で茹で上げており、高温かつ重労働の大変な作業です。

この日は約3tものキャベツを茹でるとのこと。物凄い量です。

また、キャベツの大きさや葉の硬さなどは季節により変わるため、茹で加減などを微妙に変えているそう。

これも、手作業ならではの”技”ですね。

湯通ししたキャベツの葉を選別し、芯やスジなどをひとつひとつ丁寧に取り除きます。重量を合わせたらようやく巻く準備が整います。

食感を良くするために、細かなスジを取り除きます。