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  • 国産キャベツと豚肉のロールキャベツ トマトソース煮込み(2個×4P)合計8個[022J02]
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国産キャベツと豚肉のロールキャベツ トマトソース煮込み(2個×4P)合計8個[022J02]

寄付金額11,000円
国産キャベツと豚肉のロールキャベツ トマトソース煮込み(2個×4P)合計8個[022J02]
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03月31日で掲載終了します

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容量国産キャベツと豚肉のロールキャベツ(2個入り×4P)
消費期限製造から365日、出荷から180日(賞味期限)
事業者JA全農ミートフーズ株式会社
自治体での
管理番号
022J02
申込条件何度も申し込み可
申込期日通年
発送期日入金確認から1か月程度
配送
  • 時間指定
  • 別送


国産キャベツと国産豚肉を使用したロールキャベツです。
小牧市内の工場でキャベツを下茹でし、1つずつ手作業で巻いています。
ひとつずつ丁寧に巻いているので中具のお肉の偏りがなく両端まで肉がしっかりと入っています。

そのロールキャベツを使用し、トマトソースでじっくりと煮込みました。
湯煎してそのまま食べてもおいしいですが、ご飯にかけ、チーズを乗せ、焼いてドリア風に。また、パスタにかけてパスタソースとしても使用できます。


※返礼品の重量や付加価値の半分を一定程度上回る割合が小牧市内で行われる工程によるものである。なお、小牧市内で行われる工程は、原材料の仕入れから、ロールキャベツの成型、調理(ソースで煮込む工程は除く)である。

※写真はイメージです。

じっくり煮込まれたロールキャベツ✨
じっくり煮込まれたロールキャベツ✨

付け合わせのブロッコリーはセット内容に含まれていません。
ご自身でお好みのお野菜などをご用意ください。

\工場に行ってきました/

小牧市ふるさと納税担当の林と望月が、小牧市にあるJA全農ミートフーズ(株)愛知工場に行ってきました。
ロールキャベツの製造を見学させていただきました♪
案内してくださったのは、工場長代理の王さんと、食材加工品課の平松さん。

JA全農ミートフーズの王さんと平松さんに工場内を案内して頂きました。
JA全農ミートフーズの王さんと平松さんに工場内を案内して頂きました。
惣菜づくりのプロが集結です。
惣菜づくりのプロが集結です。

●ロールキャベツの製造工程

まず、冷凍のお肉を1晩かけて冷蔵解凍し、機械で細かくカット。タネを作るために肉を混ぜ合わせて、成型機に流します。

解凍したお肉の塊を、細かくカットします。
解凍したお肉の塊を、細かくカットします。
細かくカットしたお肉を更に細かくし、混ぜ合わせます。
細かくカットしたお肉を更に細かくし、混ぜ合わせます。

お肉を巻き上げるキャベツは柔らかくするために、芯をくり抜いたキャベツを1玉まるごと釜で茹で上げます。

手作業で茹で上げており、高温かつ重労働の大変な作業です。

この日は約3tものキャベツを茹でるとのこと。物凄い量です。


また、キャベツの大きさや葉の硬さなどは季節により変わるため、茹で加減などを微妙に変えているそう。

これも、手作業ならではの”技”ですね。


湯通ししたキャベツの葉を選別し、芯やスジなどをひとつひとつ丁寧に取り除きます。重量を合わせたらようやく巻く準備が整います。

食感を良くするために、細かなスジを取り除きます。
食感を良くするために、細かなスジを取り除きます。

いよいよお肉を巻き上げます。

キャベツを敷き、タネを載せてクルっと巻き上げます。

ひとつひとつ丁寧に、素早く巻き上げます。

かんぴょうなどで止めないので、きちっと巻き上げる必要があります。

ひとつひとつ手で丁寧に、巻き上げます。
ひとつひとつ手で丁寧に、巻き上げます。

綺麗に巻かれたロールキャベツが並びます。

丁寧に巻かれたロールキャベツは、旨味を逃さないようにすぐ一晩かけて冷凍されます。

その後、別の工場に運ばれ、じっくりトマト味に煮込まれます。

返礼品カテゴリ/ブランドカテゴリ

豚肉

支払方法 ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

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