| 高級食材の一つである伊勢えびは、熟練漁師の天候と潮読みの上に伊勢えび漁は成り立つと言われ、大変難しい漁を行っています。天然の海の宝物と称えられる伊勢えびは9月1日から始まる解禁期間に獲られたものを使用。身が締まった肉厚のあじとともに一夜干しに加工し、急速冷凍、真空パックで鮮度を保った状態でお届けします。天然ものにつき大きさに多少のばらつきがあります。 ●二つの潮の恵みが獲れる海 佐田岬沖は内洋の瀬戸内海と外洋の宇和海が交わる、二つの漁場を持つ豊潤な漁場として知られています。急峻な海流がぶつかり合う厳しい自然環境は、大きくかつ身のしまった魚介を育みます。 ●あえてなにもかえない伝統漁法 豊かな海の幸を後世へと引き継ぐため、三崎漁協では乱獲を行わず、素潜り漁、一本釣り漁、延縄漁（はえなわりょう）、刺し網漁など伝統の漁法を用いて漁を行っています。 ●魚種により最適な漁法を用いる 伊勢えびは時化た闇夜が好漁。夕方網を仕掛け翌朝に引き揚げるため、翌朝の天候、潮読みが重要とされる刺し網漁を用いて水揚げされています。あじは50ｍの釣り糸を腕一本でとりサバく「匠の漁」と呼ばれる一本釣り漁。釣った魚は、網で獲った魚に比べて旨さが格段に違うと言われており、釣った魚の活きにこだわる三崎漁協ならではの心意気です。 | |
| 名称 | 伊勢えび・あじ一夜干しセット |
|---|---|
| 内容量 | ・伊勢えび一夜干し2枚 ・あじ一夜干し2枚 |
| 産地名 | 愛媛県西宇和郡伊方町 |
| 賞味期限 | 別途商品ラベルに記載 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 配送方法 | 冷凍 |
| 納期 | お申込みから1ヶ月以内に発送いたします |
| 製造者 | 三崎漁業協同組合 愛媛県西宇和郡伊方町串19 |
| 提供元 | 愛媛県漁業協同組合 三崎支所 |
| ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 | |
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