お一人で少量ずつ食べ切れるように京都の最北端「京丹後」の日本海牧場で育てられた希少牛「京たんくろ和牛」や「黒毛和牛」を使ったお肉セットです。
「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。
赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けの良いサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味と甘みを兼ね備えているのが特徴です。
牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。

【京たんくろ和牛すき焼き肉】
旨味と甘みを兼ね備えた京たんくろ和牛のすき焼き用のお肉です。

【京たんくろ和牛入りハンバーグ】
京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め、一つ一つ手作業で造り上げています。デミグラスソースは、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出して仕上げました。

【日本海牧場のブレザオラ（牛の生ハム）】
自社牧場で育てたこだわりの牛の生ハムです。赤ワイン・オリーブオイル等を加えたオリジナル液に、1週間程度漬け込みます。温度・湿度・風量が管理された熟成庫にて、燻製をかけながら1ヶ月程度熟成自社牧場で育てたこだわりの牛の生ハムです。

【リンダーヴルスト】
日本海牧場の牛肉（京たんくろ和牛・黒毛和牛・ジャージー牛）・黒にんにく・翁乃塩で仕上げた、牛肉100％のソーセージです。

日本海牧場自慢のセットですので、是非お楽しみ下さい。

【注意事項】
・冷凍は肉の細胞を壊さないよう急速冷凍しています。解凍は、お召し上がりになられる前日に、冷蔵庫に移して「ゆっくり」解凍すると、品質の劣化がほとんどなく、美味しく召し上がって頂けます。解凍後は出来るだけその日のうちにお召し上がりください。
・部位の指定はできません。
・画像はイメージです。

【セット内容】
・京たんくろ和牛すき焼き用200g
・京たんくろ和牛入りハンバーグ１袋(210ｇ）
・日本海牧場で育てた牛の生ハム「ブレザオラ」１袋（40ｇ）
・リンダーヴルスト200g１袋

お肉
【賞味期限】出荷時より2ヶ月、解凍後2日以内　
【保存方法】要冷凍（-15℃以下）

ハンバーグ
【賞味期限】別途商品ラベルに記載
【保存方法】要冷凍（-15℃以下）

生ハム
【賞味期限】別途商品ラベルに記載
【保存方法】要冷凍（-18℃以下）

リンダーヴルスト
【賞味期限】別途商品ラベルに記載
【保存方法】要冷凍（-15℃以下）

【発送方法】
冷凍

【配送可能期間】
注文連絡後1週間前後で発送.繁忙期に限り2週間以上かかる場合もあります。

配達指定日：時間指定のみ可

【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（全て3号該当）