刃はＶ１０号と呼ばれる高級ステンレス鋼を用い、鍛造することで研ぎやすく永切れする包丁に仕上がっています。
ダマスカス模様は鍛造の証として、その結果、浮き出るものであり全く同じ模様はありません。
ダークブラウンの柄は口金付の全貫通式なので、使用中の重心バランスが素晴らしいです。
菜切型は野菜を切るのに適した形状ですが、以前は万能包丁としても使われていました。

※注意事項
〇食洗器は使わずに手洗いをお勧めします。
〇用途に合った包丁をお使いください。切れ味重視の包丁となりますので、叩き切りや硬い食材を切ると刃こぼれの原因になります。
〇お使いになる前には刃にヒビが発生していないか日頃から十分ご注意ください。小さなヒビが発生していると使用期間に関係なく、刃こぼれ等の原因になります。
〇ご使用後は洗剤で手洗いし自然乾燥させてください。食材がついたままで放置すると高級ステンレス包丁は錆びることがあります。

協賛：玉鳥産業㈱

容量
☆品番：ＴＳ１８９
☆刃長：１６５ｍｍ　　Ｖ金１０号積層鋼片面８層

白雲　菜切　×　１丁

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