観音下（かながそ）

農口尚彦研究所が位置する土地の名から名付けられたお酒です。

「観音下（かながそ）」は、美しい自然と圃場に囲まれた山里です。

約6年前、農口尚彦は、酒造りに適した自然環境を求め、この地に導かれました。

その美しい自然風土と、大地の恵みを農口尚彦が表現し、造り上げたのがこの「観音下（かながそ）」です。

第一弾は、ご用意した数量が完売となり、その第一弾を踏襲した第二弾です。

観音下シリーズの特徴は「自然が生み出す滋味深さと、落ち着いた味わいに、優しい余韻。」

このような味わいを踏襲し、引き続き冷酒から熱燗まで幅広く、どんなお食事も引き立てるお酒に仕上がりました。

農口尚彦研究所

農口尚彦研究所は「酒造りの神様」の異名をもつ農口尚彦杜氏の匠の技術・精神・生き様を次世代に継

承することを目的に、農口杜氏が厳選した若き蔵人を集め2017年に開業した石川県小松市の新しい酒蔵です。