《サーロインの塊Lボーンステーキとは》
Lボーンは牛の背中、腰に寄った部分の肉。脊椎骨に沿ってサーロインの肉が付いた大きな塊をいう。肉に付いた骨がL字に見えることからLボーンと称される。
《解凍方法》
冷蔵庫で24時間放置し、じっくりと解凍させ、調理1時間前から常温に置き、塩とブラックペッパーを多少強めにふりかけておきます。
多少時間がかかりますが、旨味と品質を保ちながら解凍できる方法です。冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されていくので、お肉の旨味成分である肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
| 内容量 | 【宮崎県産 有田牛 Lボーンステーキ】約1kg 【国産牛すき焼き肉】500g |
|---|---|
| 原材料名 | 骨付牛肉、牛肉（すき焼用） |
| 賞味期限 | 製造日から90日 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 配送方法 | 宅配便（冷凍） |
| 産地名 | 日本 |
| 提供事業所 | 有限会社 TandF / 高山寅吉 宮崎県児湯郡高鍋町大字高鍋町878番地 |
| アレルギー表示 | 牛肉 |
| ギフト対応 | ※のし等のギフト対応をしておりません。ご了承ください。 |
【地場産品に該当する理由】
区域内で生産される肉類は複数団体（宮崎県内）の加工を行っている工場に集められるため、宮崎県内で混在する可能性があるため。(告示第5条第4号に該当)
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