かつお懐石だし3袋入詰合せ かつお節 鰹節 さば節 昆布 ほたて 出汁 懐石だし 国産 ティー粉末 パック

国産厳選原料4種類使用（本枯れかつお節・さば節・昆布・ほたて）。旨みを凝縮させた上品な『本枯れ節』の芳醇な香りと『ほたて』の旨みが特長です。国産・無添加。煮出したり、袋を開けて調味料としても便利です。便利な粉末状のティーパック形状です。

こだわったのは、かつお節の「本枯れ節と荒節」の配合比率。特殊な「かび」付け工程を経て、旨みを凝縮させた上品な本枯れ節と、だしに力強さを与える荒節。この比率を＜3：7＞とし、さらに隠し味としてほたてをきかせています。

◆本枯れかつお節：本枯れ節の断面はべっこうのような輝きを放ちます。これは専用かび付け工程を繰り返すことにより脂肪分が分解され、うまみが凝縮された証です。ただし、本枯れ節を多く使えば良いというわけではありません。本枯れ特有の香りとうまみ、すっきりと清澄なだしだけでは普段のお料理には少し物足りなく、あっさりしすぎてしまいます。そこでだしの力強さを持つ荒節とのバランス＜3：7＞が大切です。

◆ほたて：高タンパクでタウリンが豊富、疲れを癒す効果もあるほたてが隠し味です。含まれるタウリンは水に溶けやすいので味噌汁やお鍋などとの相性が特におすすめです。

かつお懐石だし 140g(7g×20包入) 3袋

※画像はイメージです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※高温多湿を避けて、冷暗所(25℃以下)で保存してください。また、開封後はチャックを閉じて冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
※商品コード: 58020668