漁師直送　活き〆天然地金目鯛【八金目】９００ｇ～１ｋｇ　１匹　yu009

※配送不可地域：北海道、沖縄県、離島地域

伝統漁法である樽流し漁で釣った９００ｇ～１ｋｇ（えら、内臓、うろこ処理前）１匹の室戸地金目鯛を活き〆し、その日にお送りします。

【八金目】とは

１．海洋深層水の湧昇してくる室戸沖で獲れた金目鯛

２．殺菌された海水と冷水機で水温管理した生け簀

３．生け簀で休ませたキンメダイを手早く脳を壊して動きを止める

４．変質しやすく細胞の分解を促す酸素の供給源である血液を抜く

５．背骨の中の神経を抜く

６．腐敗の進行の元である、えら・内臓除去

７．腐敗の原因である酸化を防ぐための真空包装

８．フレークアイス（不定形で小さな粒上の氷）で隙間なく均等に金目鯛を包み込み、素早く冷却した状態で発送

この８つのすべてが揃った金目鯛を当社は【八金目】と名づけ、出荷しています。

えら・内臓・うろこ処理済みをなので、あとは３枚におろして料理するだけです。

※獲れたその日に金目鯛を発送することから天候・不漁等により日付け指定はしておりません。水揚げがあり次第発送いたします。

※内容量は、えら・内臓・うろこ処理前のため、お手元には、えら・内臓・うろこ処理をしたものをお届けとなりますので、内容量が異なります。予めご了承だくさい。

高級魚でもある金目鯛を丁寧に神経締めし、鮮度・美味しさの増した活き〆金目鯛【八金目】をぜひ、ご堪能ください。

金目鯛は、煮付け（姿煮）や開き、干物をよく見聞きしますが、しゃぶしゃぶやお刺し身（さしみ）、炊き込みご飯もおすすめです。

ぜひ、お惣菜にご活用いただき、お楽しみください。

○内容量

八金目１匹（えら・内臓除去前約９００ｇ～１ｋｇ）

○配送について

ご入金確認後、10日程度でお届けします。

※水揚げがあり次第のお届けとなりますので、天候等の影響によりお待たせする場合があります。

※獲れたその日に金目鯛を発送することから天候・不漁等により、日付指定はお受けできません。水揚げがあり次第順次発送いたします。

○配送方法

冷蔵

提供元：勇榮合同会社