生栗と焼き栗のセットです。 本日一番の生栗とその栗を専用の圧力窯で焼き上げた焼き栗です。 美味しい栗ができました。今日一番の食べごろの熟成栗をお届けします。 栗畑を毎日巡回し、落ちたその日のうちに収穫、選果を経て氷温で熟成させています。 栗は、木から落果した瞬間から発芽の為に実のでんぷんを使っていくため、 時間がたつにつれて味が落ちるといわれています。 それを防ぐ為、常温状態の時間を短くし鮮度がいい状態で熟成させています。 ～栗へのこだわり～ 1.　収穫後の常温状態は24時間以内と短い 2.　品種に合わせた温度湿度の管理による熟成 スタッフみんなで栗拾いや選果、焼き栗の仕込みから、栗の皮むきまで頑張っています。 パンフレット、レシピを同梱いたします。 【注意事項】 写真はあくまでも参考となりますので予めご了承ください。 【保存方法】 冷蔵 【内容量】 生栗 3Lサイズ 1kg 焼き栗 2袋（1袋あたり200g） 【アレルギー】 栗 【申込期日】 2025年1月19日まで 【配送】 冷蔵 10月下旬～1月頃 10月下旬以降は入金確認後、2～3週間前後で発送 ※青果物のためなくなり次第終了となります ※収穫状況、熟成好況により発送時期が前後する場合がございます 【賞味期限】 焼き栗冷蔵7日 【事業者名】 吉原農場