子持ちホタテは春にしか取ることが出来ない珍しいホタテです。
冬、道東オホーツクのホタテは5月の産卵を見据えて、氷の下でゆっくりと卵を蓄えていきます。4月、氷に閉ざされた海が開きようやく漁が始まる頃のホタテは、数ヶ月かけて膨らませた卵ではち切れんばかりになっています。卵がこれだけ大きくなっているのは本当にこの時期だけ。まさしく珍味です。

活ホタテの状態で、15～18枚で約4kg前後の食べ応えがあるずっしりと重たい大型のみに選別、90℃のスチームで2分間、レアな状態に仕上げ、食用に適さないウロ部分は取った上で再度熱処理し真空パックで凍結保存しました。このため活ホタテの状態からは重量が減少しておりますので、あらかじめご了承ください。
自然のものですので個体ごとのばらつきが大きいですが、全体の平均を見て、詰める商品の大きさ、重さを調整してお届けします。

付属の貝殻を皿代わりにそのまま網へ載せたバーベキューは最高です。
お刺身やお寿司で食べる生ホタテとは違う、海から揚がったばかりのような野性味溢れる春ホタテの旨味を存分にお楽しみ下さい。

【内容量】
オホーツク産 冷凍ボイル子持ちほたて15～18個 殻付き

【産地】
オホーツク海

【原材料】
ホタテ貝（光殺菌）

【保存方法】
要冷凍(－18℃以下)

【消費期限】
枠外記載

【発送タイミング】
準備が出来次第、順次発送

【注意事項】
※画像はイメージです。