鴨づくし御膳の「近江鴨」は滋賀県初のブランド合鴨。琵琶湖の地、水と餌と環境にこだわった上質なお肉です。ロースとモモ2種類の部位を陶板焼きやしゃぶしゃぶなどで鴨の旨みを存分にご堪能ください。
料理に使用する地元の旬野菜は当館の清流で育つ「クレソン」をはじめ様々な野菜を使用しています。
またお米は大きな気温の寒暖差ときれいな水で大切に育てられた高島市産コシヒカリで、味わい深くふくよかな食味が味わえます。
店内に流れる針江の湧き水「生水(しょうず)」を観ながら滋賀県高島市にこだわった御膳をお楽しみください。

食後は比良山系ではぐくまれた名水の湧き水で不純物がほとんどない超軟水の肌あたり優しい風呂「しょうずの湯」をご堪能ください。