明治2年創業、南島原の製麺所が作る平たいうどんは、発売から約50年地元の皆様から愛され続ける昔ながらのうどんです。
冷やしても、温めても美味しくお召し上がりいただけます。
また、塩から手作りで作られた五島『虎屋』さんの焼あごスープは、あっさりとした中にも飛魚がしっかり薫る、上質なスープが絶妙です。

原材料名
・麺：小麦粉（国内製造）、食塩
・粉末うどんスープ：食塩（国内製造）、砂糖、デキストリン、粉末醤油、かつお調味粉末、酵母エキス、 いわし煮干粉末、粉末小麦発酵調味料、こんぶ調味粉末、かつお節粉末、焼きあご（とびうお）、葱（※一部に小麦、大豆を含む）

こじま製麺のこだわり～真心込めた麺作り～
創業より百四十余年、体にやさしい物を美味しく楽しくを目標に、お客様に喜んでいただける?作りを追及しています。
できるだけ地元のものにこだわった多彩な厳選素材を使用し、麺の製造、具材作り、オリジナルスープ作りを一貫しておこなっています。
手づくりの良さを大切に、仲間を大切に、地域を愛する麺屋さんを目指し、心を込めて製造しています。

【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。

商品説明