お歳暮にもおすすめです

■ 材料からこだわっています

■ 慶応3年創業の老舗「みそ半」

”健康ないのちをつなぐ食べ物つくり”を目指し、真に美味なるものをと求め、創り続けたそうめんです。



そうめんに使用する小麦粉は、
外国産小麦粉が主流の中で、

“国産小麦粉（九州産）”のみでの製麺を試行しています。

塩は製塩会社と共同で、微量ミネラルを含んだ
『長崎県産平釜海水塩 海はいのち』を開発してふんだんに使用しています。



素麺（そうめん）の製造工程は
手延素麺と機械素麺があります。

機械素麺は麺の太いものが多く、コシが少なく伸びやすいと言われています。


これに対し、
手延素麺は生地に油をかけながら
手作業でよりをかけながら細く引き伸ばし、乾燥、熟成させながら作る製造工程であり、麺が伸びにくく、なめらかな口当たりで歯切れのよいコシの強さが特徴です。

■ おいしい素麺の茹で方

商品説明

【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。