こちらは、ご自身で干し柿やあんぽ柿をお作りいただける生渋柿です。
あんぽ柿の場合は:太陽光などで表面を急速に乾燥すると中が半熟卵状態でトロ~として美味しいです。(皮はぎ後の35%位の重さ)
■作り方■
(1)干し柿(吊るし柿・あんぽ柿)のカビ対策 皮をむいて干す前(吊るし柿は吊るし紐を付けた状態で)に熱湯で煮沸する。 この時、鍋がぐらぐら沸騰の状態へ柿を入れると、一旦湯が冷やされますので火を止め ずに再沸騰したらすぐ 火を止めてください。
(2)皮を剥いて風通し の良い天日に干す(乾燥さす)だけでOK
※干し柿やあんぽ柿の完成品はお送りいたしません。
【お問合せ】
担当:和歌山県新宮市ふるさと納税係
住所:〒647-8555 和歌山県新宮市春日1番1号
電話:050-5526-4163
メール:furusato@shingucity.net
URL:https://www.city.shingu.lg.jp
営業時間:9:00~17:00(土日祝日休み)
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