原料のもち米、米こうじは地元碧南産。農薬を使わず自然栽培にこだわった農家さんより仕入れています。
すっきりとした甘さと長期熟成のコクと旨味を感じられる料理やスイーツに最適なみりんです。
愛櫻　碧南産自然栽培米みりん（三年熟成）
「愛櫻　碧南産自然栽培米みりん（三年熟成）」は、愛櫻と同じ製法でもち米、米麹を碧南市産の自然栽培米にこだわり、そして3年しっかり熟成させて造りました。すっきりした甘さが特徴です。また色目も少し薄くなるので、素材の見た目をいかした料理やスイーツに使いやすくなります。味はすっきりしていますが、しっかり熟成しているので食べたときのうまみ、コクはしっかり感じます。もちろん飲んでもおいしい本みりんです。

【地場産品に該当する理由】
厳選した素材の仕入れから加工、醸造、貯蔵熟成、瓶詰といった一連の工程をすべて市内工場にて行っています。
（告示第5条第3号に該当）

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