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メンメ（キンキ）の中でも大きいサイズを厳選しました

絶妙な塩加減と干し加減で一夜干しに仕上げました。

身はふっくらとしてジューシーで、
たっぷりとあふれ出る上品な脂はスッキリという表現が適切なほど、
くどさを微塵も感じさせません。

なかなかお目にかかれないメンメ（キンキ）を、
この機会にぜひ召し上がってみてください。

【内容・サイズ】
めんめ一夜干し:約300g×5尾
原産地:北海道

【産地・原材料名】
めんめ(北海道産)、食塩

【賞味期限】
3ヵ月

【注意事項】
※解凍方法
冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。
●冷蔵庫に移しての解凍
何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。
●調理法
1.まずは表面をさっと焼いて、旨味を閉じ込めます。
2.弱火でじっくりと中まで火を通します。
3.7割方、身に火が通ったら、最後に皮側を焼き上げて完成です!

※画像はイメージです。

【提供元】
釧之助本店

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