白くてふんわり、柔らかくて美味しい「軽羹(かるかん)」

原材料に自然薯(じねんじょ=山芋)をふんだんに使った羊羹(棒羊羹)のかたちをした和菓子です。
良質な自然薯(天然の山芋)と米の粉と砂糖だけで作られる素朴な味は、質実剛健の薩摩気質を映し出す郷土菓子として永く人々に親しまれてきました。
空気をたっぷり含んで蒸されるため、ふんわりと柔らかく、饅頭などの他の和菓子に比べても際立って白いのが特徴です。
その優しい姿からは想像つかないほど、しっかりとしたコクのある旨みが口の中に広がります。

＼美味しく、栄養もたっぷり！／
かるかんは、自然薯をたっぷりと用いていることから、滋養強壮や疲労回復のおやつにも最適です！

こだわりの素材と伝統の製法で、ふるさとの温もりを今に伝える明石屋のかるかん。
その独特の風味と白く凛とした姿に清廉潔白な薩摩の心、「屋久杉貼箱入かるかん2号」をご堪能ください。

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