時鮭（時知らず）は、秋鮭より早い時期（晩春～初夏:5～7月）の、まだ餌をとりながら回遊中の最高に脂の乗った大変美味しい鮭です。食通の方が絶賛するのがこの鮭です。
当社の山漬は昔ながらの製法で塩のみを使いムシロの上で塩ふりながら山のように積み上げて熟成させています、旨みとしょっぱさが凝縮された絶妙の味です、本物の山漬けをぜひどうぞ。
※こちらは山漬け、中辛です。

【原産地】
ロシア
【加工地】
北海道別海町

吉池別海工場の加工品はすべて手作業で加工しており１尾１尾丁寧に加工し検品しています。
なるべく調味料を使わず塩のみを使用し魚本来の旨味を引き出しなおかつ熟成させております。
北海道のおいしい海の幸をさらにおいしくお客様にお届けいたします。