乾ししいたけの生産量日本一の大分より生産農家直送でお届け致します。
「どんこ」と呼ばれる寒い時期にゆっくり成長した肉厚な椎茸です。
歯ごたえがあるので、メイン料理にオススメです。
ジップ付のスタンドパックに入っていますので、保存にも便利です。

椎茸栽培には原木栽培と菌床栽培の２種類がありますが、私たちは味、香り、食感、形の良さから原木栽培にこだわって栽培しております。
最高の環境で育った椎茸を、収穫、乾燥、選別、袋詰めまで私ども生産農家が責任をもって行っております。
その結果、全国乾椎茸品評会で最高位の賞を受賞するなど、品質の評価も頂いております。
乾椎茸品評会の主な受賞歴
第60回全国乾椎茸品評会　天白どんこ部門　林野庁長官賞　受賞
第65回全国乾椎茸品評会　天白どんこ部門　林野庁長官賞　受賞
第67回全国乾椎茸品評会　茶花どんこ部門　農林水産大臣賞　受賞
また、令和２年には里山整備に配慮した循環型しいたけ生産が評価され、農林水産祭で『内閣総理大臣賞』を受賞致しました。
環境に配慮した栽培を心がけています。

【ご利用方法】
1 乾椎茸を全体をサッと水洗いしてから、かぶるくらいの冷水に浸し、冷蔵庫で半日から1日程度時間をかけて戻してください。（肉厚であるため、時間をかけて戻してください。）
2 戻した椎茸は煮物や鍋物等の和食だけでなく、中華料理や洋風料理等幅広くご利用頂けます。戻し汁は濾してから、お出汁として色々なお料理にお使いいただけます。香りづけに少量お使いいただくだけでも、お料理に十分な風味が加わります。※戻した椎茸と戻し汁は、十分に加熱してお召し上がりください。

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