昔ながらの黒豚しゃぶしゃぶセット【バラ、ロース、肩ロース】３～４人前　K125-003

「特A」の親豚を持つ希少な昔ながらの黒豚。

笹平種豚場は黒豚の種豚を生産する種豚場として「美味しい」を改良目標に長年、種豚生産を行ってまいりました。

その中でも血統が明確な、家畜登録審査で「特A」の評価を受けた親豚を持つ極上の豚を厳選し、お客様の食卓にお届けいたします。

厳選した黒豚の中でも特に人気の3種類をセットにいたしました。

【ロース】
キメが細かく、柔らかな肉質で赤身と脂身のバランスが良いのが特徴です。
嚙みしめるたびに口に広がる深い旨味と後味の良いさっぱりとした甘味をお楽しみください。

【肩ロース】
脂身と赤身がはっきり分かれたロースに対して、肩ロースは網目のように赤身の中に細かく脂身が入っています。
ロースに比べて脂身の割合が多く、より甘味やコクが濃厚になります。

【バラ】
脂身と赤身が折り重なり層のようになっており「三枚肉」とも呼ばれます。
脂身の比率が三種類の中で最も高いため濃厚ながらも、口当たりが柔らかく、さっぱりとした後味をお楽しみいただけます。

沸騰しないギリギリの温度であまり長く茹でずに、しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。