兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合30%まで磨き使用した日本酒です。
酵母は2種類を使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しました。
また、お酒を搾る工程では最も香味が優れた部分である中取りだけを特別に採取し、これをフレッシュなまま貯蔵することで、出来立ての美味しさも実現しました。

五味(甘味・酸味・塩味・苦味・旨み)のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現し、複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。
高級な純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。
※飲み頃温度:◎冷やし(5～10℃)

DAITOの世界観をパッケージをビンテージごとに製作しています。10周年を記念し、2025年のアーティストは木版画の徳力富吉郎氏。龍と雲が織りなす日本の伝統的な木版画の「手業」と「美意識」が結晶した作品としました。
DAITOは、雲雲雲龍龍龍の一文字であり、総画数は84画。「龍が行く」の意を称して、土佐の英雄 坂本龍馬を表現しています。

酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2025 720ml×1本
製造地：高知県土佐市

原材料
使用米(産地)：山田錦(兵庫県特A地区)
精米歩合：30% 使用酵母:協会酵母(1801) 自社酵母(9号系由来)
仕込み水：軟水(鏡川源流水)
成分値【アルコール度数:16度 日本酒度:-1 酸度:1.4 アミノ酸度:0.9】

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
※飲酒後の運転は、禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児、乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※画像はイメージです。
※保管方法:5℃以下の冷暗所にて保存してください。
※開封前も必ず冷蔵庫に保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
※成分値は酒造年度や出荷時期により若干変動いたします。
※商品コード: tsm125