”さしみーと”とは限りなく生に近い食感を持った製品で、保存料を一切使わず、塩と亜硝酸のみを使って熟成させる昔ながらの製法で作られたハム製品の総称です。

返礼品名の由来は「お肉の刺身」をイメージして、その特徴を表そうと「さしみ」 ＋「お肉」から「さしみーと」と名付けられました。

福岡では定番の肴である、”鳥刺し”ですが、九州圏外にお住まいの方は生の鶏肉に抵抗感がある方も少なくはありません。

そんな方へもお召し上がりいただきたく生まれた本返礼品は”鳥刺し”風の生ハムです。

刺身の食感を保ちつつ、ハム加工の技術である「塩せき」で殺菌工程を踏み、製造の度に検査を行っているため、安心安全な”鳥刺し”を提供可能にしました。

生ハム加工をすることで、たんぱく質がアミノ酸化しているため肉本来が持つ旨味が最大限に引き出され、生の鶏もも肉より旨味がとても強くなっています。

もも肉本来のジューシーな脂が、さしみーとへ加工したことでしっとりとかみしめる脂の旨味になっています。

もちろんさしみで食べるのが一番のおすすめですが、焼き鳥風に表面だけ炙ったり、チキンレアステーキなどにすると普通の鶏もも肉でできない調理方法でお楽しみいただけ、さらに旨味の違いがよくわかると思います。

この機会にはかた一番どりの鶏ももさしみーと、是非ご賞味ください。

前日の晩から冷蔵庫で自然解凍してください。

パックを開け、表面の水をキッチンペーパー等でよくふき取ってください。

食べやすい厚さにカットしてください。

スライスが難しい場合は千切りまたは短冊切りでもおいしく召し上がりいただけます。

未開封であれば冷蔵庫で保管していただければ解凍から7日間は日持ちします。

ちょっとアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。

串打ちして表面をさっと炙った焼き鳥風、表面に焼き目を入れ中は生感をのこしたレアチキンステーキ、または短柵状に切って焼肉のたれとごま油であえて卵黄を落として鶏ユッケなどいろんな食べ方をお試しください。

真空パック1つにもも一枚分(300g前後)の生ハムが入っています。

総重量2kg以上でお届けします。

お召し上がりになる分だけ解凍してください。

※画像はイメージです。