国東市の海岸にある小さなパン屋さん「麦正」。
外はザクっと、中はもっちり。バターの香りがたまらない店主こだわりのクロワッサン3種（計6個）をお届けします。

【お届け種類】
・クロワッサン
一番スタンダードなクロワッサンです。
こだわって成形したその形は誰もが思い浮かべる綺麗な菱形です。
一度食べたらその魅力の虜になる事間違いなし。

・ゴマクロアンコ
クロワッサン生地にゴマを練り込み、粒あんを包んだデニッシュです。
バターの香りに加えてゴマの香ばしい香りが食欲をそそります。
絶妙な粒あんの甘さをお楽しみください。

・パンオショコラ
クロワッサン生地にチョコを包んだデニッシュです。
一般的に思い浮かべる、チョコを巻いた四角い形のものではなく、可愛らしいまんまるな形になっています。
もっちり生地から流れるあつあつチョコがたまりません。

【クロワッサン生地のこだわり】
☆厳選素材
もちろん、使用する素材は店主がこだわって厳選したものを使用しています。

自家製酵母：2002年から小麦粉と天然水だけで継ぎ続けている、店主である加藤家秘伝の冷蔵酵母
国産小麦：九州産（熊本県）ミナミノカオリ100％使用
バター：九州産（宮崎県高千穂牧場）100％使用
天然水：九州産（大分県由布市）

☆長時間冷蔵発酵（48時間）による熟成生地のクロワッサン
約7日間かけてつくる麦正のクロワッサン。
簡単に製造工程をご紹介します。
①中種づくり
冷蔵管理されている酵母を使って中種を作成し、24時間冷蔵発酵させます。
②バター折込生地の作成
中種を用いて本生地を作成します。その後、手作業でバターを生地に折込み、さらに24時間冷蔵発酵させます。
③成形と焼成
生地を綺麗な形に成形した後、ホイロ（28℃）で4時間最終発酵させます。最後に焼きあげたら自慢のクロワッサンの完成です。

【冷凍クロワッサンの美味しい食べ方】
1.常温で自然解凍
季節によって時間は異なりますが、2～3時間ほど。
2.余熱したオーブントースターで2分焼いた後、取り出してから3～4分置いてからお召し上がりください。
※バターを使用しております。焦げやすい為ご注意ください。

【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所において、原材料の仕入れから生地づくり、焼き上げ、梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じています。（告示第5条第3号に該当）