漁場にはあわびやさざえのエサになる海藻が豊富に生息しています。なかでも「あかもく」は、ミネラルを多く含み、美容や健康によいと言われ近年注目されている海藻で、強い粘りと甘みが特徴です。カルシウム、鉄分を豊富に含むひじきは乾燥タイプのもの。

●二つの潮の恵みが獲れる海
佐田岬沖は内洋の瀬戸内海と外洋の宇和海が交わる、二つの漁場を持つ豊潤な漁場として知られています。急峻な海流がぶつかり合う厳しい自然環境は、大きくかつ身のしまった魚介を育みます。

●あえてなにもかえない伝統漁法
豊かな海の幸を後世へと引き継ぐため、三崎漁協では乱獲を行わず、素潜り漁、一本釣り漁、延縄漁（はえなわりょう）、刺し網漁など伝統の漁法を用いて漁を行っています。

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