滋賀県初の国産合鴨ブランド「近江鴨」。ロースとモモが味わえるセットです。臭みが少なく脂身の甘みあふれる合鴨肉をサッと炙って近江鴨専用塩でお召し上がりください。甘い脂とキリッとした塩の旨味がたまりません。
「近江鴨」は親鳥飼育～孵化～育成～加工まで、こだわりの自社一貫生産を行っております。自然豊かな地に平飼いのウィンドレス鴨舎で近江鴨が快適に暮らせる衛生的な空間を生み出し、飲み水は良質な山水をナノバブル化したものを与え、近江鴨の腸内環境を最適に整えます。餌も琵琶湖八珍にちなんだ原材料等を配合した近江鴨オリジナル飼料。
これにより他にはない、臭みがなく、脂身の甘みあふれる合鴨肉に仕上がりました。グッドワンでしか作れない「近江鴨」のフレッシュでクセのない味わいをお楽しみください。