オーガニックチーズ詰め合わせC【CHEESEDOM】チーズダム

カマンベールタイプ【瀬棚】は本場フランス・ノルマンディーのカマンベールチーズと同じ大きさ直径約11cm、重さ約250g。白カビや乳酸菌が最も活動しやすい伝統的な大きさなのです。乳酸菌が生きていますので、日々熟成が進みます。熟成が進むと柔らかくなり濃厚な風味となります。

サンマルセランタイプ【最内】はフランスの伝統的な作り方にこの場にあったオリジナルの製法を。それほど熟成はさせていないチーズですが、乳酸菌と酵母の働きで濃厚で香り高いチーズが生まれました!

(有機JAS認証取得日:2019年9月30日)

■生産者の声
大自然が豊かな北海道せたな町。海が一望できる丘で牛を自然のまま放牧主体で大切に育てています。そのグラスフェッド牛のミルクから、おそらく日本で一番海に近いチーズ工場で丁寧にチーズを作ってます。
海のミネラルが放牧地や牧草地に運ばれる。
春から夏にかけて東の風が吹き、秋から冬は北西の風が吹き荒れ、この地特有の酵母が舞っている。
地形や気候はフランスのノルマンディー地方に似ており、その海に沈む燃えるような美しい夕日の光はチーズの旨さに影響する。
チーズ工場の目の前には、常磁性をもつ【わっかけ岩】がそびえ立つ。ここはエネルギーの高い場所。
そう。この地でしかできないチーズを!

お礼の品について 容量 ・瀬棚SETANA(カマンベールタイプ)(有機JAS認証取得)[250g × 1] ・最内MONAII(サンマルセランタイプ)(有機JAS認証取得)[90g × 2] 消費期限 ・瀬棚SETANA(カマンベールタイプ)(有機JAS認証取得)[250g × 1]：製造日から冷蔵30日 ・最内MONAII(サンマルセランタイプ)(有機JAS認証取得)[90g × 2]：製造日から冷蔵14日 アレルギー品目 乳 ※ 未確認のアレルギー品目があります 特定原材料等28品目の確認状況を見る 事業者 株式会社　マウニーテイル 他のお礼の品を見る お礼の品ID 5726552 お申し込みについて 申込条件 何度も申し込み可 申込期日 通年 ※全てひとつひとつ手作りになっております。お申込み状況によって発送が大幅に遅れる可能性があります。 ※ご入金確認後生産のため、発送までお時間いただく場合がございます。お届け時期のご希望は承れません。 発送期日 決済から2ヶ月前後 配送 冷蔵