３００年以上受け継がれる「落ち葉堆肥農法」が育んだ、三富の恵み。

埼玉県三芳町・三富新田で受け継がれてきた伝統農法「落ち葉堆肥農法」。平地林の落ち葉を丁寧に堆肥化し、その恵みを畑に還すことで豊かな土を育てます。
森林・畑・人の営みが循環する持続可能な農業から生まれた野菜は、自然本来の力強い味わいと豊かな風味が魅力です。
三芳の自然を少しでも感じていただくため、あえて土付きのままでお送りいたします。
先人たちが、３００年以上守り続けてきた知恵と技術が詰まった、三富新田ならではの旬の味覚をぜひご賞味ください。

●落ち葉堆肥農法の仕組み
三富新田の農家は、畑の隣に平地林を持っており冬になると落ち葉を集め、牛糞などと混ぜて発酵させ堆肥を作ります。
できた堆肥を畑へと戻し、野菜やさつまいもを栽培します。
化学肥料に大きく依存せず、地域の資源を活用した取り組みは、江戸時代より３００年以上受け継がれており世界的にも評価されております。
循環の流れ：平地林⇒落ち葉⇒堆肥⇒畑⇒野菜⇒平地林

●三富新田とは
三富とは、三芳町の上富地区、所沢市の中富・下富地区を中心とした江戸時代に開拓された地域です。
屋敷地・耕地・平地林の短冊状地割が今もよく残っております。人が植えた雑木林の機能を活用した
伝統的な落ち葉堆肥を使った循環型の農法が受け継がれ、現在でも農業が盛んな地域です。

※画像はイメージです。
※野菜の種類については、収穫量等により変更になることがあります。
※年に1度12月16日頃に発送します。

【産地名】埼玉県三芳町