【4回定期便】 佐賀牛 まるごと欲張り お楽しみ便（合計3kg）(H085146)

人気の佐賀牛で、すき焼き、ステーキ、焼肉、牛丼などを贅沢にお楽しみいただける定期便です。
総重量3kgを4ヶ月に分けてお届けします。
ご家庭での贅沢なひとときにも、また、お祝いなど贈り物としても最適です。
ご自宅でも老舗名店を超える美味しさをご堪能ください。

【1回目】

・佐賀牛 切り落とし 1,000g（500g×2パック）

佐賀牛のさまざまな部位をミックスしてお届け。上質なお肉の旨みをリーズナブルにお楽しみいただけます。すき焼きや牛丼はもちろん、肉じゃがなどの煮物料理にもお使いいただけます。

【2回目】

・佐賀牛 希少部位 焼肉3種盛り合わせ【赤身系 600g (200g x 3種)】
希少部位の中から赤身系のさっぱりした味わいを楽しめる3種類をお任せでお届け！さらに、佐賀牛の味わいをより一層お楽しみいただける「佐賀県産の塩」と「華松 秘伝のタレ」を一緒にお届けします♪

【3回目】

・佐賀牛 希少部位ステーキ5種食べ比べセット 500g (100g x 5種)

人気のヒレステーキやサーロインステーキと合わせて、時期に合わせたオススメの希少部位ステーキ（3種類）を詰め合わせてお届けします。ご家庭での贅沢なひとときにも、また、お祝いなど贈り物としても最適です。

【4回目】

・特選 すき焼き牛セット（3種類 合計 900g）

華松の3種類の佐賀牛をたっぷり楽しめるお得な盛り合わせセット。

肉の脂が溶け出して、香りが立ちはじめた頃、火を止めて余熱で仕上げる。シンプルに熱を通した肉を塩だけで食せば、佐賀牛本来の美味しさを心ゆくまで味わっていただけます。

～余熱で焼くことで、旨みを堪能～

調理する30分前に冷蔵庫から取り出し、温度を常温に。

そして、高温に熱したフライパンへ牛脂を広げ、強火のまま焼いていきます。

焼きムラが出ないように一枚ずつ焼くのが鉄則。

強火でしっかり片面に焼き色をつけ、たっぷりの肉汁をしっかりとお肉に閉じ込めます。

裏返したら、火を止めて余熱でゆっくりと仕上げます。

～80度前後のお湯で、さっと泳がせる～

昆布や鰹節などでとった出汁をあらかじめ準備。

一度沸騰させたら水を足して、温度を80度前後に下げて弱火～弱めの中火に。

そうすることで、お肉が固くなることを防ぎ、また旨みを閉じ込めることができます。

始めに、お肉を鍋の中で泳がすように、数回お湯にくぐらせます。

お肉と出汁の旨みが混ざり合うため、野菜も格段においしく楽しめます。

※写真はイメージです。
※熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。

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