炭素埋没した地場の高い田んぼで、化学肥料・農薬を使わずに宗像市の循環型有機肥料で育ったお米です。
まねき猫(アグリＣＡＴＳ(株))の農産物は魚介類と糠や麦のふすまを発酵させ、活性炭を加えた肥料で除草剤も使っていないので、草刈り等、手間暇かけて大切に育てています。
除草剤を田植えの時に一度使用しましたが他の農薬は一切使っていません。
それに加えてマイナスイオンの多い電子水を切散布しているので、食味もとても良いモチモチのお米です。

お届け時期で、銘柄が変わります。（多少変動あります。）
【1】12月～5月配送の「ゆめつくし」は、食味もとても良いモチモチのお米です。
【2】6月～11月配送の「ぴかまる」は、低アミロース米のため粘りが強く、モチモチ食感でやわらかく、冷めても硬くなりにくい品種です。

玄米を洗ったあとはたっぷりの水を加えて浸水させる。
浸水時間は、5～6時間。
炊飯のときには、塩を加えましょう！
これは塩味をつけるためではなく、玄米特有の臭みをとるためで、こうすることでよりおいしく炊き上げることができます。
塩の量の目安は、玄米カップ1に対して塩1g程度。
炊飯が終わったら約20分蒸らし、蓋をあけてしゃもじで軽くかき混ぜておきます。

※画像はイメージです。

【配送不可地域】ヤマト運輸配送不可地域