■説明
「2024年漬け込み山形県産梅使用」
塩漬けにした梅を3日間かけて天日干して、しそ葉を多量に使い、漬け汁にひたして保存するのが山形県内陸地方に昔から伝わる梅干しの製法です。
食品添加物は一切使用せずに、長年の実績データと勘と経験を生かして過去には10%あった塩分を７%に抑えての漬け上げました。
このため赤みが非常にあざやかで、酸っぱい、しょっぱい昔ながらの田舎風を踏襲した現代版減塩梅干しです。

■注意事項・その他
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■関連キーワード
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