■説明
「2024年漬け込み山形県産梅使用」
塩漬けにした梅を3日間かけて干して、しそ葉を多量に使い、漬け汁にひたして保存するのが山形県内陸地方に昔から伝わる梅干しの製法です。
もちろん食品添加物は一切使用せずに、長年の実績データと勘と経験を生かして過去には10%あった塩分を７%に抑えての漬け上げた所、こ赤みが非常にあざやかで、酸っぱい、しょっぱい昔ながらの田舎風を踏襲した現代版減塩梅干が出来上がりました。

ところが、一方で、お客さまからは、「減塩もいいけど・・・・もっと酸っぱくて塩っぱい梅干が食べたい！」とご意見を多数いただきました。
塩分を控えめにすることで、人間の舌に感じる酸っぱ味が少なくなってしまうという現象があるのだそうです。
それでは！と酸っぱい、しょっぱい昔ながらの田舎風を精一杯再現しました塩分を控えない梅干しを漬け込みました。
これが塩分17%の梅干です。酸っぱ味としその風味が抜群にきいた極上の梅干しが漬け上がりました。
多くの梅干好きの方々から絶賛いただいていますこの梅干し、どうぞご賞味ください！

■注意事項・その他
※画像はイメージです。
※受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、通常よりも発送までにお時間をいただく場合がございます。
※天候・交通等により発送にお時間をいただく場合がございます。

■関連キーワード
山形県 東根市 東北 梅 梅干し 梅ぼし 薄塩 塩引き 減塩 漬物 セット1キロ 昔ながら 期間限定 お取り寄せグルメ ふるさと納税