【柚子絞り】原材料は柚子と一つまみの塩のみ。柚子15玉分をたっぷり使っています。ドレッシングにサラダに焼酎に…アレンジ自由自在です。

【柚子シロップ】何度も何度も煮込んで苦みを飛ばし、甘味と酸味の絶妙なバランス。ジュースに、お酒に、アイスやヨーグルトにもおすすめです。

【柚子胡椒】手作りならではの青柚子の果肉がごろごろ。曽爾村でもリピーター続出です。

【柚子糀】甘じょっぱさに柚子がしっかりと香り、ご飯のお供にもピッタリ。

【柚子粉】柚子皮を乾燥させて粉末に。塩と混ぜて天ぷらに、うどん、魚、肉など様々な料理の香りづけに。

【柚子ポン酢】こだわりの出汁の旨味とたっぷり柚子果汁の爽やかさ、絶妙なバランスでお鍋以外にもサラダやハンバーグにもおすすめです。

原材料

柚子絞り：柚子、塩

柚子シロップ：柚子果汁（曽爾村産）、柚子ピューレ（曽爾村産）、グラニュー糖

柚子胡椒：青柚子（曽爾村産）、柚子皮、鷹の爪唐辛子（曽爾村産）、米こうじ、塩

柚子糀：米こうじ、柚子（曽爾村産）、濃口醤油、砂糖、オリゴ糖

柚子粉：柚子皮

柚子ポン酢：濃口しょうゆ、米酢、鰹、羅臼昆布、ゆず果汁（曽爾村産）、みりん、砂糖、塩

見晴らしのいい曽爾村の小長尾集落に、たわわに実る柚子。「曽爾高原ゆず生産組合たわわ」では、集落のお父さんたちが収穫、お母さんたちが製造を担当しています。ひとつひとつ丁寧に手作りされた、曽爾村の柚子を存分に楽しんでいただけるセットです。