醗酵熟成フルーツガーリックを使った「黒にんにくドレッシング」＆琴引の塩ぽんずセット （琴引の塩ぽんず120ml×2、黒にんにくドレッシング120ml×1） ふるさとチョイス名称 　OJ00016

＜商品について＞
(1)【琴引の塩ぽんず】 香り、濃度、色合いともに幻の柚子といわれる徳島産の実生の柚子と、鳴き砂で知られる京都・丹後琴引浜の海水塩を使って作りました。
海水塩の旨みのある塩味と実生の柚子のフレッシュな清涼感が料理の美味しさを引き立てます。
焼き魚、ぶりしゃぶ、豚しゃぶ、オリーブを使った料理、饂飩のかけつゆ、サラダなど幅広くお使いいただけます。
オリーブオイルと合わせてオイルドレッシングやマリネソースの素材としてもお使い頂けます。

(2)【黒にんにくドレッシング】
京丹後産・黒にんにくの甘酸っぱくフルーティーな味に、昆布ダシや醤油の旨味を加えた贅沢なノンオイルドレッシングです。
ステーキやローストビーフなどの肉料理に合わせると、フルーティーな黒にんにくの風味が肉の旨味を引き立てます。
また、料理王国「100選」（2016）の認定商品となり、海外のトップシェフ等にも大変高評価を獲ている商品となります。ご家庭の食卓を更に贅沢に演出する調味料です。
オリーブオイルを加えてオイルドレッシングとしても美味しくお召し上がりいただけます。

※「料理王国100選」とは、『料理王国』主催の食の品評会。食通の権威ともいうべきトップシェフ、一流料理人、食品バイヤーなど食のプロの審美眼にかなった逸品。


【京丹後産フルーツガーリックとは】
京丹後産のにんにくを醗酵熟成させたフルーツのような風味を持つ黒にんにくです。醗酵によってにんにく独特の臭みが無くなり、自然な甘味と酸味に生まれ変わります。熟成した黒にんにくはプルーンのような風味を持ち、そのままでも美味しく食べられます。京丹後産の黒にんにくは、そのフルーティーな風味から「フルーツガーリック」と呼ばれています。

＜弊社について＞
弊社は、京都・丹後で味噌・醤油をつくり続けている創業1912年の醸造蔵です。創業時からの製法を守りながらも、新たなアイデアを取り込み、美味しく安心して食べられる商品を提供しています。素材と製法にこだわり、味噌、醤油をはじめ、醗酵の力を生かした商品を数多く製造し、家庭用商品だけでなく、ホテル・レストラン等でお使いいただける業務用商品も提供しております。近年では、海外への販売も積極的に取り組んでおり、海外でのトップシェフ等にも商品評価の高い製品を製造しております。

【事業者】
◆小野甚味噌醤油醸造株式会社
〒627-0012京都府京丹後市峰山町杉谷300

【注意事項】
・配送日の指定は承れません。

【セット内容】
(1)琴引の塩ぽんず120ml×2
(2)黒にんにくドレッシング120ml×1

【アレルギー】
大豆、小麦、りんご

【原材料】
(1)琴引の塩ぽんず
すだち果汁（国産）、ゆず果汁、りんご酢、氷糖蜜、食塩、昆布エキス、鰹エキス、酵母エキス/乳酸、（一部に小麦・りんごを含む）

(1)黒にんにくドレッシング
りんご酢（国内製造）、醗酵調味料、みりん、氷糖蜜、醤油、昆布エキス、赤ワイン、黒にんにく、ゆず果汁、酵母エキス、寒天、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）

【賞味期限】
(1)賞味期限：6ヶ月
(2)賞味期限：10ヶ月

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避け、常温保存

【発送方法】
常温

【配送可能期間】
2024年1月下旬以降に順次発送


【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（全て3号該当）