お礼の品について

　玄米麹粉に天日塩、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸）を入れ、低温粉砕した玄米麹パウダーで作る塩麹（こうじ）。
　粒の残らない塩こうじなので食感も良く、日本では中々作れない天日塩を使用しています。
　本品に直接、水を入れて作ることができます。立てられるチャック袋ですので、常温で塩麹を作り、出来上がったら、このまま冷蔵庫へ入れられます。

　完成後のだし塩麹（液体）は、肉・魚の下味から、煮物・炒め物などの味付けまで、調味料として幅広く使用いただけます。