北海道の日本海側では、カレーにイ貝(通称：ひる貝)を入れて食べる習慣が古くから続いています。 余市町でも「ひる貝カレー」は昔から食べられていましたが、最近はひる貝の漁獲量が少なくなり、希少な食材となってしまいました。

その希少なひる貝のだしの旨味と身の柔らかさが感じられる、余市町民のソウルフードをぜひお召し上がりください。

《令和5年度の100年フードに認定！》 余市町の「ひる貝カレー」は、文化庁が推進する【100年フード】に認定されています。

我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取組をしています。

《下國 伸(しもくに のぶ)シェフ》 次世代のスターシェフNo.1を決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者。北海道旭川市出身。 地元北海道の食材をこよなく愛す下國シェフの監修により、余市町の希少な「ひる貝」を使ったこだわりのカレーが誕生しました。

【原材料】

野菜（じゃがいも、にんじん、にんにく、しょうが）、ひる貝（イガイ）（北海道産）、チキンブイヨン、植物油脂、りんごピューレー、ココナッツミルク、トマトケチャップ、砂糖、豚脂、小麦粉、ソテーオニオン、ビーフエキス、魚醬（魚介類）、カレー粉、かつおエキス、ウスターソース、バター、香辛料、こんぶエキス、酵母エキス、食塩／増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醬（魚介類）を含む）

【アレルギー】

乳成分、 小麦、 牛肉、 豚肉、 鶏肉、 大豆、 りんご

本製品で使用しているひる貝は、えびやかにが混ざる漁法で採取しています。

【賞味期限】

謝礼品に記載

直射日光、高温多湿を避け、常温で保存したください

【内容量】

「ひる貝カレー」（200g）×2箱

【発送期日】

順次発送いたします

【配送温度帯】

常温

【申込期日】

通年

【注意事項】

※「余市ひる貝カレー」は美味しさを大切にしており、新鮮な貝を使用していますが、ごくまれに殻のかけらや砂が混入することがございます。あらかじめご了承ください。

※本製品で使用しているひる貝は、えびやかにが混ざる漁法で採取しています。

【提供事業者】

一般社団法人余市観光協会