【素材にこだわった妻有ポークの豚ロース漬け】
豚ロース漬けに使用する食材は新潟県の物にこだわっています。味噌や塩麹に使用する米は「魚沼産コシヒカリ」・「魚沼産こがねもち」を使用し、大豆も十日町産です。酒粕漬けに使用する酒粕は地元で愛される酒蔵「松乃井酒造」の吟醸酒粕。ワイン漬けに使用する白ワインは「越後ワイナリー」の雪室貯蔵ワイン雪季。山賊漬けには魚沼地方の伝統調味料「なんばんじょうから」を使用しています。

【魚沼銘柄豚「妻有ポーク」】
新潟県十日町市・津南町のブランド豚である「妻有ポーク」は脂身の融点が32℃と一般的な豚肉が38℃前後であるのに対し非常に低く、甘みがありながら後味はさっぱりとしています。妻有ポークを食べられたお客様から、そのくさみの無さや肉の旨みに驚きと感動の声を多くいただいており、全国銘柄豚食べ比べコンテストにおいて総合優勝を獲得するなど、その味わいは高く評価されています。
また、地域ぐるみの防疫体制や衛生管理体制の確立が高く評価され、日本農業賞大賞を団体で受賞。子豚の頃から無薬飼料で育てられることから安全性が極めて高い豚肉です。

・豚ロース みそ漬け 100g×1枚
・豚ロース 酒粕漬け 100g×1枚
・豚ロース ワイン漬け 100g×1枚
・豚ロース 山賊漬け 100g×1枚
・豚ロース 塩麹漬け 100g×1枚

◆妻有ポーク　ロース味噌漬け
味噌ダレに使用する味噌は、魚沼産コシヒカリの米麹と十日町産の大豆を使用した特製味噌、その味噌をさらに二年間熟成させることで、コクと旨みを引き出しています。香ばしい味噌のかおりが食欲そそり、ごはんやお酒のお供におすすめです。

◆妻有ポーク　ロース酒粕漬け
十日町市の地酒である「松乃井酒造」の吟醸酒粕を使用、やわらかでフルーティーな香りが心地よく、まろやかなコクのある上品な味わいです。

◆妻有ポーク　ロースワイン漬け
「雪室貯蔵ワイン雪季」で妻有ポークの上質なロースを漬けました。白ワインと黒こしょうが香る、爽やかで風味の良いスッキリとした味わいです。

◆妻有ポーク　ロース山賊漬け
味噌漬けにも使用している二年熟成の特製味噌に、新潟県の伝統的な調味料である「なんばんじょうから（神楽南蛮の塩麹漬け）」をブレンド、神楽南蛮がピリッと辛い特製味噌ダレに漬け込みました。

◆妻有ポーク　ロース塩麹漬け
材料は魚沼産コシヒカリで作る米麹・魚沼産こがねもち・塩の三つだけ、余計なものは一切入れないシンプルな味付けが素材の甘みを引き立てます。

※画像はイメージです。
※商品コード: 53400469