～”神戸ビーフ”の素牛『黒田庄和牛』を使用したオリジナルすき焼きセット～

黒田庄町（西脇市）は、特産である「黒田庄和牛」の８割近くが神戸ビーフに認定される、業界では有名な産地です。
神戸ビーフの産地より、本物の和牛を自信を持ってお届けします。
地元産の野菜や、手作りの割り下がセットになっているので、お鍋を準備するだけで簡単にお召し上がりいただけます。

～神戸牛の素牛「黒田庄和牛」とは～

兵庫県の黒毛和種は他県からの牛を受け入れず、閉鎖育種といわれる手法で純潔を保ってきました。
「但馬牛」とは兵庫県内で生まれ飼われている和牛を指す言葉となり、黒毛和種の中でも貴重な血統を守る系統集団となりました。
「黒田庄和牛」は但馬牛の子牛を兵庫県内の子牛市場（淡路・養父）から買われてきます。
もちろんどの子牛も血統書付きの子牛です。
子牛産地で生後８～10ヵ月くらいになり、選び抜かれた子牛だけが黒田庄町へやって来ます。
納得いくまで愛情をそそぎ、自然豊かな環境の中で育て上げた傑作で、現在そのほとんどが一定の基準を満たした格式高い「神戸ビーフ」に認定されています。

～すき焼きのおいしい召し上がり方～

1、 鍋を充分（けむりが出るぐらい）に加焼します。
2、 肉についております油を鍋にころがし、肉を広げていれ、下面に焼き色がつけば裏返し、わり下を加え、からめ焼にします。（こげつきにご注意下さい。）
3、 肉を鍋の片方に寄せ、わり下を適量入れ白菜・玉ねぎ・ねぎ・えのき茸と順に野菜を入れ、味がしみ込むまで煮込んで下さい。
砂糖やしょうゆで、ご家庭のお好みの味に加減していただいても結構です。
肉は最初にしっかり焼いておき、糸コンとは離して入れていただくとかたくなりにくく、おいしくお召し上がりいただけます。

［黒田庄和牛すき焼きセット］
○黒田庄和牛（肩ロース400g）
○野菜セット（白菜・春菊・玉ねぎ・ねぎ・椎茸・えのき茸・牛蒡・糸こんにゃく・人参）
※野菜セットの内容は季節によって変更になる場合がございます。予めご了承ください。
○自家製すき焼き用割り下
※冷蔵でのお届けです。
※おおよそ2～3人前です。

※写真はイメージです。
※商品コード: 35-2