魚政独自の製法で仕上げたセイコガニ
魚政では、ズワイガニの雌であるセイコガニを独自の製法でボイルし、未冷凍で新鮮なままお届けします。
セイコガニの魅力を最大限に引き出すために、丁寧に茹で上げました。そのままの味わいをお楽しみください。

●セイコガニの魅力
セイコガニの最大の魅力は、そのサイズに反して圧倒的な味わいです。
小さな体にぎっしり詰まった身はジューシーで甘みがあり、一口食べるごとに至福のひとときをお約束します。
さらに、濃厚なカニ味噌は深い旨味とコクがあり、まさに絶品です。
特に、セイコガニが特別なのは、甲羅の内外に抱えた卵です。内子と外子の美味しさは格別です。
外子（そとこ）: プチプチとした食感が特徴で、口の中で弾ける感覚が楽しめます。独特の風味があり、セイコガニならではの美味しさを堪能できます。
内子（うちこ）: 濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。深い旨味とリッチな風味が口いっぱいに広がります。この風味は一度味わうと忘れられないほどで、まさに至高の味わいです。
地方によっては、セコ蟹、セイコガニ、香箱ガニ、こっぺ、親ガニなど、様々な呼び名で親しまれております。

●魚政のこだわり
魚政では、セイコガニを茹でる際、塩のみを使用し、大量に茹でることで濃厚なエキスがカニ全体に染み込む技術にこだわっています。
茹で上がったカニは流水で丁寧に洗い、身を引き締めます。
特に外子に水っぽさが残らないよう、「魔法の水」と呼ばれる塩水に再度浸し、味を調整します。
この手間をかけることで、外子は程よい塩加減となり、魚政独自の風味に仕上がります。

【注意事項】
セイコガニの場合、一番下の足（小指）は取引上落ちていても脚揃いとされるため、小さい足（小指）が取れた状態で届く場合がございます。予めご了承ください。
画像は、イメージです。

【セット内容】
茹で上げ後 1匹 190g以上×10匹

【アレルギー】
かに

【賞味期限】
到着日含めて冷蔵3日間。 生物に付き、なるべくお早めにご賞味下さい。

【保存方法】
要冷蔵（10℃以下）

【発送方法】
冷蔵

【申込可能期間】
期間限定（2024年07月05日～2024年12月16日）

【配送可能期間】
2024年11月7日頃～2024年12月25日頃
（年末年始のお届け不可）

【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの