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【文化庁100年フード認定】北海道余市「ひる貝カレー」《下國伸シェフ監修》_Y034-0085

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北海道の日本海側では、カレーにイ貝(通称:ひる貝)を入れて食べる習慣が古くから続いています。 余市町でも「ひる貝カレー」は昔から食べられていましたが、最近はひる貝の漁獲量が少なくなり、希少な食材となってしまいました。 その希少なひる貝のだしの旨味と身の柔らかさが感じられる、余市町民のソウルフードをぜひお召し上がりください。 《令和5年度の100年フードに認定!》 余市町の「ひる貝カレー」は、文化庁が推進する【100年フード】に認定されています。 我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取組をしています。 《下國 伸(しもくに のぶ)シェフ》 次世代のスターシェフNo.1を決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者。北海道旭川市出身。 地元北海道の食材をこよなく愛す下國シェフの監修により、余市町の希少な「ひる貝」を使ったこだわりのカレーが誕生しました。 


【原材料】

野菜(じゃがいも、にんじん、にんにく、しょうが)、ひる貝(イガイ)(北海道産)、チキンブイヨン、植物油脂、りんごピューレー、ココナッツミルク、トマトケチャップ、砂糖、豚脂、小麦粉、ソテーオニオン、ビーフエキス、魚醬(魚介類)、カレー粉、かつおエキス、ウスターソース、バター、香辛料、こんぶエキス、酵母エキス、食塩/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醬(魚介類))を含む)


【アレルギー】

乳、 小麦、 牛肉、 豚肉、 鶏肉、 大豆、 りんご

※本製品で使用しているひる貝は、えびやかにが混ざる漁法で採取しています。


【賞味期限】

謝礼品に記載


【保存方法】

直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください

【内容量】

「ひる貝カレー」(200g)×1箱


【発送期日】

順次発送いたします


【配送温度帯】

常温


【申込期日】

通年


【注意事項】

※この「余市ひる貝カレー」は美味しさを大切にしており、新鮮な貝を使用していますが、ごくまれに殻のかけらや砂が混入することがございます。あらかじめご了承ください。

※こちらはポスト投函でのお届けのため、贈答対応不可・時間指定不可となります。


【提供事業者】

一般社団法人余市観光協会

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