2022年2月12日（土）日本テレビにて紹介されました！

■誰にも真似できない、唯一無二の逸品ラーメン

■濃厚ながらも優しい
”鯛白湯スープ”
おすましのような鯛スープでなく、あえて白くにごらせた鯛白湯のスープです。
昆布、カツオ、糸島のブランド卵でおなじみ「つまんでご卵」の万歩鶏から取るだしと一緒にあわせるのは、もちろん鯛のアラ。
大量の鯛のアラを時には強火、時には弱火と、一番いい火の入り加減を見極めながら、半日～1日かけてじっくりと煮詰めていきます。
魚由来の良質な脂質とコラーゲン、そして鯛の旨味をギュッと詰め込んだスープは、しっかりとコクがありながらも、すっきりと軽やかなスープに仕上がりました。

■具材にも最大限のこだわりを。
このラーメンのメインでもある、大きな鯛の塩糀焼きをのせました！
鯛の白湯スープ合わせるのは太めのちぢれ？。
スープにたっぷり絡み、よく合います。

■寿司職人が作る本気の鯛ラーメン「穂と花」
”日本一の鯛の町”に鯛の名物を！
「鯛」は昔から日本人の大切な節目にかかせない、縁起の良い大切な魚です。
真鯛の漁獲量日本一の糸島。その町から、鯛の名物を作りたい。
そんな想いから真鯛ラーメンを生み出しました。
この糸島で30年、鯛と向き合ってきた自分にしかできない一杯をつくるという夢が「穂と花」で叶いました。
水も、梅も
醤油も、麺も
塩糀も、鯛も
めんまも
そして、想いも全て糸島。
そんな、どこにもない唯一無二の一杯を
お楽しみいただけたら幸いです。

■丁寧にお届けします
大切な人と一緒に食べてもらいたい、そんなラーメンです。


【賞味期限】
冷凍庫1か月
※解凍後は早めにお召し上がりください

ラーメン らーめん 拉麺 鯛 真鯛 和食 懐石 人気 冷凍 高級

【地場産品基準該当理由】
市内で獲れた鯛を中心とした原材料を、市内において切断、調理、混合、袋詰めまでの加工に係る全行程を実施した加工品。
容量
スープ 320ml
麺 130g
具材（糸島穂先メンマ・松の実一つ・糸島天然真鯛の塩麴焼き）100g
配送
冷凍
3ヶ月以内の発送