返礼品の特徴：

素麺や冷麦はツルっとしたノドごしを楽しむものですが、これは違います。冷麦なのにコシとほのかな風味がある美味しさ。
手延べ麺は、麺の生地を細く引き延ばしていく過程で、麺同士がくっついたりするのを防ぐため麺の表面に食用植物油を薄く塗りながら、
よりをかけて引き延ばしと熟成を繰り返すことで、麺の芯まで油が浸透し、茹で伸びしにくく、ツルツルとした舌触りの麺になります。
通常は業務用のサラダ油等を使いますが、その代わりに「料理の隠し味」の胡麻油として、四日市市のミシュラン二つ星割烹「西むら」をはじめ、
全国の有名料理店や料理好きに愛用されている高級胡麻油の代名詞・九鬼太白純正胡麻油を使ってみました。すると冷麦なのに
讃岐うどんのようなコシと創業明治19年以来、胡麻の品質にこだわり続けている胡麻油ならでの、ほのかな風味を味わえる冷麦になりました。
料亭などでも締めのメニューとして供されています。江戸時代から続く大矢知手延麺の伝統を受け継ぐ渡辺手延製麺所の革新の一品。
ご贈答やお盆休みのご家族団らんの時、また自分へのご褒美に、ぜひ一度、ご賞味ください。


事業所：有限会社渡辺手延製麺所

※太白胡麻油は四日市市九鬼産業製

アレルギー：小麦、ごま


地場産品に該当する理由　3|区域内の事業所において、製造から梱包までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）

返礼品の詳細
配送：常温
配送注記：決済から2週間前後で発送致します。
容量：合計1350g(1束225g×3束入×2袋)　※約15食分（1束2.5食分）
賞味期限：製造日より1年半