■山つきのお米を食べ比べ！
農薬は最初の除草のみ。栽培期間中その他の農薬は一切使用していません！
品種は安定した味で定評の「ヒノヒカリ」と福岡県の推奨品種「夢つくし」、そしてモチ米に近いほど粘りのあるウルチ米「ミルキークイーン」の3品種セットです。
「ミルキークイーン」は冷めてもモチモチと美味しく、他の米に少し混ぜて炊いてもモチモチご飯のできる美味しいお米です。食べ比べてみて、違いをお楽しみください！

■山つきの米
山の中の田んぼで育てたお米です。昔は、山の上に位置する田んぼほどできが良く、1等田、2等田と呼ばれていたという話もあります。
平野で育てるよりも手間がかかりますが、その手間が味に加わっていると思い、日々お米に向き合っています。

■作る側と食べる側を繋げたい
作る側と食べる側が繋がることによって、いろんな食の問題が解決に向かうと長年思っていました。
そこで珍しい赤米の栽培や田んぼアート、お米道場など多くの人が田んぼに足を運んでもらえるような取り組みをこれまでしてきました。
これからもこの糸島の地がより食を身近に感じることができる土地にしていきたいと思っています。

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