▼常陸牛 ミスジステーキ
常陸牛ミスジは、肉質は柔らかく、濃厚な味わいと甘い脂が特徴です。
口の中に広がる甘い肉汁は至福のときを運んでくれます。
▼ミスジという部位を御存知ですか?
ミスジは真ん中に一本すじが入っているのが特徴的で、牛1頭あたり約2kg程度しか取れない、非常に希少な部位です。
肩甲骨の裏あたりに位置し「ウデ肉」の部分にあたります。
通常、お肉はよく動かす部位ほど硬く、あまり動かさない部位ほど柔らかいと言われています。
肩からウデにかけてはよく動かす部位ですが、ミスジの位置する、肩甲骨の裏はあまり動かさないため、柔らかくとても食べやすいです。
また、すじから葉脈のように美しいサシが入るため「葉っぱのような形」と表現されたり、焼肉店などでは「特上カルビ」などの名称で販売されています。
※写真はイメージです。
※厳選した部位をお届けしておりますが、個体差により霜降り具合にばらつきがございます。どうかご了承の上、お申し込みをお願いいたします。
※年末年始(11月中旬~1月末頃)は繁忙期の為、2~3ヶ月頂く場合がございます。
※沖縄・離島への配送不可
■産地
茨城県産
■保存方法
到着後冷凍保存
■地場産品類型番号:第3号
守谷市内の藤井商店で加工している。
500g(3枚~5枚)
■備考(注意事項)
・写真はイメージです。
・厳選した部位をお届けしておりますが、個体差により霜降り具合にばらつきがございます。どうかご了承の上、お申し込みをお願いいたします。
・年末年始(11月中旬~1月末頃)は繁忙期の為、2~3ヶ月頂く場合がございます。
・沖縄・離島への配送不可
※商品コード: 43181-40014259
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