岐阜県八百津町の集落、和知。
山と一面の田園風景が広がる自然の中、おいしい空気と飛騨川より取り入れた水で作られた令和7年度産のコシヒカリです。
適度な粘土質の土壌に、溝立て排水の工夫を凝らし、台風にも負けない上質なお米を作っています。
ただ、このお米、市場に出回ることはありません。
地域の方や親戚、友人などに販売するとほとんど消費されてしまうためです。
今回、地域の人たちの作るお米を、ふるさと納税で出してみよう！と思い立ち、初めて出品してもらいました。
ブレンドなしの100％コシヒカリは甘みがあって、つやつやモチモチ！とてもおいしいと評判です。冷めるとさらにつやつやモチモチ感がアップするそうです。
光センサーで選別しています。注文が入り次第精米して発送します。
ぜひ一度自慢のコシヒカリをご賞味くださいませ。

昨年令和6年産のお米は、多木化学(株)アグリサービス室における食味検査で極良食味米の評価をいただきました！

米粒に白い線が入っていることがあります。これは背白米という、気温が高い時に出る現象です。
炊くと白い部分は全く分からなくなります。実際食べてみても、おいしい「新米コシヒカリ」ですので安心して食べていただけたらと思います。